Schwarztee

Schwarztee

Schwarztee wird aus den Blättern des Teestrauches durch Fermentation hergestellt. Dabei verändern sich durch Wärmeeinwirkung die Inhaltstoffe der Teeblätter und typische Aromen entstehen. Schwarztee enthält Koffein und Gerbstoffe.
Schwarzen Tee übergießt man mit 95 °C heißem Wasser und läßt 2-4 min. ziehen. Je länger er zieht, desto bitterer wird er.
 

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