Weißer Tee

Weißer Tee

Weißer Tee verdankt seinen Namen dem feinen, weiß schimmernden Flaum, mit dem die Blätter dieser Teepflanze bedeckt sind.
Weißer Tee ist seltener als grüner Tee und eine echte Spezialität unter Teekennern.
Ähnlich wie bei grünem Tee wird auch bei weißem Tee der Fermentationsprozess sehr früh beendet, bzw. findet gar nicht erst statt.
Daher ist er blumig und mild im Geschmack und kann auch mehrmals aufgegossen werden. Auch weißer Tee enthält wie Grüner Tee Koffein und Gerbstoffe. Daher sollte er auch nicht zu lange ziehen, da er sonst bitter werden kann.

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